Запеченное мороженое

1. Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 7 комментариев Очень привлекательный десерт, и какой вкусный....

Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 7 комментариев

Очень привлекательный десерт, и какой вкусный. Любимое мороженое на тонком бисквите покрыто толстым слоем безе. Как раз к жаркой погоде, хотя и не только. В более холодные дни приготовить его еще проще, когда мороженое быстро не тает;)

Вам не нужно строго придерживаться рецепта. Вы можете настроить количество порций индивидуально в соответствии с вашими потребностями. Вы должны испечь большой бисквит, чтобы вырезать столько кругов, сколько вам нужно. (Я испек бисквит на самом большом противне, как для рулета, потому что мне понадобилось целых 10 порций).

Мороженое следует разложить в любые формы, но те, которые не будут помещены в морозильник. (Я использовал чашки из толстого фарфора).

В конце взбить белок с сахаром и остудить безе, тщательно накрыть мороженое и выпекать. Вся сложность заключается в быстром, эффективном и в то же время точном покрытии мороженого безе. Это должно быть сделано быстро, прежде чем лед начнет таять. Лично я готовил два шарика одновременно, выпекал буквально за 1,5 минуты. и я сделал следующие две порции. Для 2 шариков вам понадобится около 2 белков, забитых из 100 г сахара.

Десерт должен быть подан немедленно, поэтому невозможно приготовить его полностью до прибытия гостей. Плюс в том, что мороженое в бисквитных чашках можно долго хранить в морозильной камере, а перед подачей приготовить безе и выпекать его. Эти пули лучше всего подходят в качестве пустынного десерта, где нас ничто не преследует, и мы можем спокойно приготовить безе или, например, как я. Во время исчезновения на мгновение на кухне пропала на мгновение безе безе, разговаривая с моим другом;)

В безглютеновой версии вы должны выбрать безглютеновое мороженое, кукурузную муку без глютена вместо пшеничной муки и безглютеновый разрыхлитель.

Ингредиенты на 10 порций:
Губка:

• 4 яйца
• ½ стакана сахара
• ½ стакана пшеничной муки (в безглютеновой версии: кукурузная мука)
• ½ стакана картофельной муки
• ½ чайной ложки разрыхлителя

безе:

Дополнительно:

• около 1800 мл мороженого (любое, я сделал половину с ванильно-вишневым, а другой с шоколадом)
• пищевая фольга

Способ приготовления:

1. Заполните формы фольгой, чтобы она выступала из формы. (Потянув фольгу позже, вытащить мороженое будет легче).
2. Заполните формы мороженым и поместите в морозильник.

1. Приготовить печенье. Отделите желтки от белков. Взбейте белки в жесткую пену. Продолжайте добавлять сахар, постепенно добавляя молоко. Наконец, добавьте один яичный желток. В миске смешайте обе муки с разрыхлителем. Просеять в яичную массу и аккуратно перемешать. (Добавляем муку можно дополнительно перемешать миксером, но на самой низкой скорости. Смешайте момент, только чтобы объединить ингредиенты). Положите массу на самый большой противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 12-15 минут. при 180 ° С Дайте остыть.
2. Вырежьте круг с диаметром формы из прохладного бисквита.
3. Взбейте белки с сахаром на пароварке. (Поставьте горшок с белком и сахаром во вторую, большую кастрюлю с кипящей водой, чтобы вода из большей кастрюли не касалась меньшей, вода должна лишь слегка литься). Белки следует смешивать в течение не менее 5-10 минут, пока сахар полностью не растворится, и меренга не станет блестящей и твердой.
4. Положите кастрюлю с безе в сторону и перемешивайте, пока крыльцо и безе не остынут.
5. Готовьте духовку до 250 ° C с функцией гриля. (Если у вас нет функции гриля, установите верхний нижний нагреватель).
6. Шарики мороженого (предпочтительно 2 штуки) вынимают из формы, помещают на бисквит и ставят на противень, выстланный бумагой для выпечки.

1. Взяв холодное безе своими руками, разложите его по всему шарику, тщательно накрыв мороженое.
2. Быстро положить в разогретую духовку и выпекать для светло-коричневого безе. (Для меня функция гриля длилась 1,5 минуты). Вытащите лист. Аккуратно положите шарики на тарелки и сразу подайте.
3. Таким же образом подготовьте остальные шары.

Приятного аппетита.

Примечание: 1 стакан = 250 мл

Вам нравится этот рецепт? Поделиться на

Отправляя форму с комментарием, вы соглашаетесь сохранить в нашей базе данных следующие данные: имя, адрес электронной почты (если есть) и содержание комментария. Эти данные не будут переданы никаким другим лицам. По вашему запросу вы можете получить представление о данных, хранящихся на нашем сервере, касающихся вашей личности, а также запросить удаление отправленного комментария. Больше информации на подстранице Политика конфиденциальности ,