Оладьи из цветной капусты
Опубликовано: 14.11.2018
К цветной капусте хозяйки почему-то относятся настороженно, хотя она, безусловно, и привлекает внимание своим экзотическим видом. Между тем нет овоща, более подходящего для диетического и детского питания. Отсутствие в его составе грубой клетчатки облегчает и приготовление, и усвоение аппетитных овощных оладушков — однородное пюре нежной консистенции предоставляет широкие возможности.
Мука должна связывать жидкое тесто, но не превалировать в нем. Удачным вариантом рецепта станет добавление в смесь обжаренного лука — этот прием несколько изменит восприятие оладий, которое наверняка устроит многих.
Ингредиенты
Оладьи из цветной капусты по-турецки.Картошка как из макдональдс.
цветная капуста 300 г яйцо куриное 2 шт. лук репчатый 1 шт. мука пшеничная 5 ст. л. сметаны 2-3 ст. л. соль 0,5-1 ч. л. перец черный молотый укроп 0,5 пучка масло растительное
Приготовление
1. Цветную капусту замочите в подсоленной воде на 10-15 минут.Тщательно промойте и разберите на небольшие соцветия. Переложите их в кастрюлю с закипевшей водой и варите после закипания 5-6 минут.
Оладьи из Цветной Капусты - Замечательные и Вкусные
2. Подваренную цветную капусту переместите на дуршлаг, промойте холодной водой и остудите. Подержите так 7-10 минут, чтобы стекла жидкость.
3. Остывшую капусту слегка измельчите с помощью кухонного комбайна либо порубите ножом до мелкой крошки. Пересыпьте в отдельную емкость для замеса теста.
4. Введите яйца. Перемешайте.
5. Лук нарежьте небольшими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Добавьте нежирную сметану. Перемешайте до образования однородной смеси.
6. Муку просейте и добавьте в емкость с тестом. Перемешайте ложкой, чтобы в тесте не оставалось мучных комочков.
7. Нарежьте укроп и добавьте к тесту. Туда же добавьте небольшое количество соли, черного молотого перца и других специй по вкусу. Хорошенько перемешайте до образования однородной массы.
8. В сковороду налейте немного растительного масла для жарки и оставьте на плите разогреваться. Ложкой выложите подготовленное тесто для оладий и обжарьте на среднем огне с каждой стороны по 3-5 минут.
9. Готовые оладьи переложите на тарелку с одноразовым кухонным полотенцем, чтобы весь лишний жир мог стечь.
КомментироватьRating: 5.0 /5. From 1 vote.
Please wait...
Смотрите ещё: Овощные оладьи