Барбекю или мангал-что лучше. Советы профессионалов.

Опубликовано: 30.09.2018

видео Барбекю или мангал-что лучше. Советы профессионалов.

Какой гриль Weber лучше - газовый или угольный?

Вкусное, хорошо прожаренное мясо на углях – разве это не главная составляющая весенне-летнего отдыха на природе? Но одного желания для приготовления мяса мало. Нужно выбрать хороший мангал или барбекю. Но что лучше? Давайте разберемся в этом вопросе.



 

Чем барбекю отличается от мангала?

 

Несмотря на то, что оба эти устройства предназначены для приготовления пищи на природе, все же они немного отличаются. Мангал с виду напоминает металлический ящик без крышки с небольшими пазами для фиксирования шампуров. Он может быть встроенным, что часто делают на дачах, или переносным. Второй вариант предполагает наличие ножек – благодаря им готовить мясо намного удобней. Угли находятся на дне, воздух к ним поступает как сверху, так и через небольшие отверстия, которые есть в боковых стенках. Готовить на мангале можно лишь при помощи шампуров.


Обзор на Газовый Гриль WEBER GENESIS II E-410. Каре Ягненка на Гриле

Барбекю может быть прямоугольным или круглым. Кстати, форма устройства не влияет на качество приготовленной пищи. На барбекю можно жарить не только мясо, но и рыбу, овощи. Продукты удерживаются при помощи специальной металлической решетки. В отличие от мангала, в барбекю может быть крышка или заслонка – они позволяют регулировать поток воздуха. Блюда, приготовленные под крышкой, получаются более сочными, что нельзя сказать о мангале. Барбекю – это стационарное устройство, которое сложно переносить с места на место. Исключением являются небольшие раскладные модели.

 

Отличие мангала от барбекю еще и в том, что в первом устройстве нельзя регулировать высоту положения шампуров, а во втором можно поднимать и опускать решетку. Но не у всех моделях барбекю предусмотрена такая функция.

Итоги

 

Сам процесс приготовления пищи на открытом воздухе приносит огромное удовольствие. Но чтобы добиться желаемого результата – получить зажаренный шашлык или сочный кусок мяса – нужно внимательно подойти к выбору устройства. Чтобы вам было легче ориентироваться, мы составили сравнительную таблицу:

 

Барбекю Мангал
Можно жарить мясо, рыбу, овощи Получится приготовить только мясо
Продукты укладываются на решетку Используются шампура
Высоту расположения решетки можно регулировать Шампуры фиксируются в одном положении
Есть крышка, заслонка Крышки нет
Продукты получаются сочными Иногда шашлык получается сухим

 

 

rss